完全自社運営で販売
宮崎地鶏の生産から加工・販売まですべて自社で行っています。通販でご注文いただくことで仲介業者を通さないため、お安くご購入いただけます。また、通販商品はご注文いただいた翌日に朝引きした宮崎赤鶏を養鶏場より直送いたしますので、新鮮な美味しさをお届けすることができます。
注文後下味にじっくり
12時間漬け込み
東久保養鶏では、注文後、下味に12時間じっくりと漬け込み、味を十分に染み込ませます。醤油ベースのタレですが、宮崎赤鶏の旨味を活かすために、隠し味にお酢を入れて甘めの味付けにしています。また、小さなお子様にも美味しく食べてもらえるようニンニクを少なめに調節しているので、ニンニクのにおいが気になる方にもおすすめです。
外はカリッと中は
ふわっとした焼き鳥
炭火焼き調理で外はカリッ、中はふわっとした焼き鳥に加工しています。炭火で焼くと、遠赤外線が鶏肉の表面をカリッと焼き上げ、近赤外線が鶏肉内部の水分や脂分まで熱を通すことでふわっとジューシーに焼き上げます。
真空パックで閉じ込める
新鮮な旨味
炭火で焼き上げた焼き鳥は、香ばしい香り、旨味を逃さないよう真空パックで加工します。真空パックで閉じることで鶏肉に空気が触れないため、鮮度が高い状態を保つことが可能です。
また、真空パックはトレーに入った鶏肉と異なり、そのままお湯に入れるなどの調理を行うことができます。開けた瞬間、閉じ込めていた焼き立ての香ばしい香り、美味しさを味わえます。